El cerezo es un árbol frutal de la familia de las rosáceas el cual crece principalmente en zonas templadas del hemisferio norte.
Al igual que el melocotonero, el almendro y los ciruelos, pertenece al género "Prunus".
Estos miembros se distinguen por la floración que surge en pequeñas formaciones de varias flores juntas, además de por la suavidad de su fruto que se caracteriza por poseer una única y poco profunda hendidura (o ninguna) en uno de sus lados.
La mayoría de las variedades cultivadas en la actualidad proceden de las dos especies más conocidas de cerezos en Europa, el cerezo dulce o silvestre (Prunus avium) y el cerezo ácido o guindo (Prunus cerasus)
Las cerezas además de ser una fruta deliciosa y muy refrescante, de color rojo intenso proveniente de un árbol con una de las floraciones más bonitas que podemo presenciar, posee gran cantidad de beneficios asociados a su consumo.
Ingredientes:
Por su jugosidad y llamativo color, las cerezas son excelentes para todo tipo de preparados, porque aportan frescura y alegría a cualquier plato en el que estén presentes y son, además, un recurso decorativo y útil en la cocina.
Cereza 
