Cerezo Japonés

cerezo japonésLos cerezos son árboles frutales cultivados principalmente por su producción de frutos (cerezas). Existen gran cantidad de variedades de cerezos, una de las más conocidas y cultivadas es el cerezo japonés.

Se trata de una especie de cerezo que se usa generalmente para la decoración de parques y jardines.

En Europa se utiliza para ambientar espacios públicos, combinado con otros arboles y arbustos o en solitario.

Esta variedad es de hoja caduca, por lo que en invierno queda completamente desnudo pero que al llegar el inicio de la primavera florece enérgicamente, convirtíendose en todo un espectáculo.

Flor de Cerezo o Sakura

Flor de Cerezo o SakuraNo hace falta decir que cuando hace su aparición la flor del cerezo y estos árboles se llenan de color y alegría, nos brindan uno de los espectáculos más bonitos que nos puede ofrecer la naturaleza.

Durante el año el árbol del cerezo permanece forrado de hojas verdes y desnudos en invierno, con el inicio de la primavera florecen, decorando las tierras de cultivo con su apariencia de nubes de alodón, sin duda uno de los mayores atractivos de países como Japón y de algunas zonas de España.

La flor del cerezo es conocida por su color blanco, sin embargo también hay cerezos con flores de colores rosado pálido, rosado oscuro y verde, incluso algunas flores cambian de color una vez se han abierto.

Cerezo

cerezo en florEl cerezo es un árbol frutal de la familia de las rosáceas el cual crece principalmente en zonas templadas del hemisferio norte.

Al igual que el melocotonero, el almendro y los ciruelos, pertenece al género "Prunus".

Estos miembros se distinguen por la floración que surge en pequeñas formaciones de varias flores juntas, además de por la suavidad de su fruto que se caracteriza por poseer una única y poco profunda hendidura (o ninguna) en uno de sus lados.

La mayoría de las variedades cultivadas en la actualidad proceden de las dos especies más conocidas de cerezos en Europa, el cerezo dulce o silvestre (Prunus avium) y el cerezo ácido o guindo (Prunus cerasus)

Vinagre de cerezas

Vinagre de cerezas

vinagre-de-cerezaIngredientes:

 

20 cerezas dulces

Medio litro de vinagre blanco de manzana (más o menos)

4 ó 5 granos de pimienta no molida negra

 

Cómo hacer Vinagre de cerezas paso a paso:

 

Lavar bien las cerezas Quitarles el rabanillo y el hueso. Ir colocándolas en una botella de cuello amplio o un bote de cristal. Y tan fácil como echar el medio litro de vinagre y tapar.

Y ya está ahora guardar dos meses en un sitio oscuro y pasado este tiempo se cuela y se introduce en otra botella y ya podemos hacerlo servir.

El vinagre con el paso de los días va cogiendo un color rojizo.

Propiedades y Beneficios de las Cerezas

Propiedades y beneficios de las cerezasLas cerezas además de ser una fruta deliciosa y muy refrescante, de color rojo intenso proveniente de un árbol con una de las floraciones más bonitas que podemo presenciar, posee gran cantidad de beneficios asociados a su consumo.

Pero, ¿sabemos realmente cuáles son las propiedades y los beneficios que nos aportan las cerezas?

Ensalada de cerezas con espinacas frescas

Ensalada de cerezas con espinacas frescas

Ensalada-de-cerezas

12 hojas grandes de espinacas tiernas- 400 grs. de cerezas- 350 grs. de requesón- 2 manzanas rojas- 200 grs. de maíz dulce cocido- 50 grs. de canónigos- 2 cucharadas de cebollino picado- Aceite de sésamo.

 

Se lavan las hojas de espinacas y se cortan a tiras gruesas. A las manzanas, se les extrae el corazón y sin pelarlas, se cuartean a trozos medianos. Con la ayuda de un deshuesador se extraen los huesos a las cerezas procurando que éstas queden enteras. Se mezclan todos estos ingredientes junto con los canónigos y el maíz. Se ponen en una ensaladera amplia. Se condimenta con un chorrito de aceite de sésamo.

 

Por último, se desmenuza el requesón con los dedos, se añade sobre la ensalada y se espolvorea con el cebollino picado.

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