La producción mundial de cerezas experimentó un crecimiento lineal durante las últimas décadas. En los últimos 10 años, la producción media anual ha sido de 1.85 millones de toneladas métricas.

En España el cultivo de cerezas se ha extendido por casi todos los lugares donde la climatología lo permite. Existen zonas su cultivo se ha popularizado y asentado como el famoso Valle del Jerte, la región de Murcia, la provincia de Lérida y el bajo Ebro.

A todas estas ubicaciones tenemos que sumar La Rioja, más concretamente la localidad de Quel donde la familia Jiménez-García cultiva diferentes variedades de cerezas realizando una agricultura integrada y compatible con la protección y mejora del medio ambiente, los recursos naturales y la conservación del suelo y el paisaje.

Los cerezos son árboles frutales cultivados principalmente por su producción de frutos (cerezas). Existen gran cantidad de variedades de cerezos, una de las más conocidas y cultivadas es el cerezo japonés.

Se trata de una especie de cerezo que se usa generalmente para la decoración de parques y jardines.

En Europa se utiliza para ambientar espacios públicos, combinado con otros arboles y arbustos o en solitario.

Esta variedad es de hoja caduca, por lo que en invierno queda completamente desnudo pero que al llegar el inicio de la primavera florece enérgicamente, convirtíendose en todo un espectáculo.

¿Qué hay de cierto sobre que las cerezas engordan? 

Pues bien realmente las cerezas no engordan, o por lo menos no directamente. Son ricas en hidratos de carbono, sobre todo fructosa, pero también es una buena fuente de fibra, dato que compensa con creces la ingesta de calorías.

De echo, el consumo de cerezas está recomendado para combatir el sobrepeso debido a su efecto diurético y depurativo y a la escasez de sodio y grasas que potencian su acción adelgazante.

Si que es verdad que si se consume en exceso o si incluimos esta fruta en postres, batidos, pasteles, sorbetes, solemos añadir gran cantidad de azúcar a estas recetas por lo que el aporte de hidratos de carbono y azúcares se dispara.

No hace falta decir que cuando hace su aparición la flor del cerezo y estos árboles se llenan de color y alegría, nos brindan uno de los espectáculos más bonitos que nos puede ofrecer la naturaleza.

Durante el año el árbol del cerezo permanece forrado de hojas verdes y desnudos en invierno, con el inicio de la primavera florecen, decorando las tierras de cultivo con su apariencia de nubes de alodón, sin duda uno de los mayores atractivos de países como Japón y de algunas zonas de España.

La flor del cerezo es conocida por su color blanco, sin embargo también hay cerezos con flores de colores rosado pálido, rosado oscuro y verde, incluso algunas flores cambian de color una vez se han abierto.