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La Finca, Residuo Cero

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 La finca se ubica en el municipio de Quel. Esta localidad está situada en la vega del río Cidacos y a los pies de un barranco o peña de unos 100 m. de altura que la protege del fuerte cierzo que azota al valle del Ebro.

La finca, con unos 700 m de altitud, se encuentra a los pies de los montes Gatún (1.107 m.), cerca de Peña Isasa (1.474m.), lo que hace que sea una finca con temperaturas frescas, expuesta a una buena iluminación y aireación, con suelos ricos, calizos y arenosos que proporcionan un buen drenaje. Todo ello hizo que la familia Jiménez-García decidiera que era un suelo ideal para la producción de cerezas, pero sabiendo que no era suficiente, porque como familia descendiente de varias generaciones de agricultores tiene muy claro y siempre presente que el hombre depende del suelo, pero también los suelos dependen del hombre y del uso que hace de ellos y de cómo los trabaja.

Por ello esta familia siempre ha llevado a cabo una utilización más reflexiva y prudente de los recursos trabajando la tierra "al no cultivo", que consiste en no labrar el suelo, mejorando con ello en fertilidad, estructura, productividad y retención del agua al crearse un manto acolchado que conserva los microorganismos y los minerales condensando mayor cantidad de materia orgánica y humedad. Como abonos naturales utiliza exclusivamente el estiércol natural de compost de hongos.

Estas técnicas, respetuosas con el medio ambiente, van acompañadas de tratamientos específicos para el cerezo, acordes con un proceso integral de "residuo cero", supervisado y certificado por un técnico cualificado que controla continuamente el proceso de producción.

ASISTENCIA TÉCNICA Y RESIDUO CERO

En nuestra finca de cerezos contamos con el acompañamiento de un equipo de técnicos que proporcionan el apoyo profesional en la toma de decisiones del día a día de la explotación destacando:

· FERTILIDAD Y MANTENIMIENTO DE LA SALUD DEL SUELO

logo prod integradaTodo el manejo gira en torno a mantener un suelo sano que proporcione un correcto estado nutricional a cada árbol, permitiendo alcanzar el mejor desarrollo de frutos tersos, dulces y de buen calibre. Y de esta forma evitar estados de debilidad que conlleven carencias, problemas sanitarios, etc. Para ello cada campaña, y a partir de las analíticas de suelo y de hojas, se diseñan programas específicos de aportes nutricionales, basados en enmiendas orgánicas principalmente, que mantengan el correcto estado de vida del suelo.

· SANIDAD VEGETAL

Persiguiendo el mejor estado sanitario posible, se toman todas las medidas preventivas que eviten el desarrollo de plagas y enfermedades: control climático, monitoreo de plagas y enfermedades, control mecánico de los primeros brotes afectados, etc., actuando de manera directa únicamente en los casos en los que las poblaciones se disparan y cuando se superan los umbrales de daño establecidos.

Nuestra política es ajustar el control directo con tratamientos fitosanitarios en la medida de lo posible por dos razones:

a) Respetar la biodiversidad de la explotación y los beneficios que ésta nos aporta, principalmente el control de poblaciones plaga favoreciendo el desarrollo de sus enemigos naturales.

b) RESIDUO CERO. Con idea de ofrecer cerezas lo más seguras posibles, nuestro reto es evitar cualquier tipo de residuo en la mesa de nuestros consumidores, por ello ajustamos los tratamientos para estar por debajo del LMR (Límite Mínimo de Residuo) que marca la normativa. Para ello realizados analíticas multiresiduos que nos permiten verificar nuestro objetivo. Cabe destacar en esta línea de actuación, nuestro campo experimental de cultivo en producción ecológica para analizar las posibilidades de implantación en toda nuestra explotación este modelo de producción (Reg. (CE) NO 834/2007 y las disposición de aplicación del mismo REGLAMENTO (CE) no 889/2008).

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